Mướp đắng là một loại rau củ rất tốt cho sức khỏe với vị đắng nhẹ, thanh mát. Mướp đắng còn là một vị thuốc trong đông y có tác dụng mát gan và giải nhiệt rất tốt. Hôm nay “ Tối nay ăn gì ” sẽ giới thiệu đến bạn món canh mướp đắng nấu tôm thịt giản đơn thanh nhẹ cho ngày hè.
Nguyên liệu làm món canh mướp đắng nấu tôm thịt cho 4 người ăn:
Mướp đắng 3 quả
tôm tươi 300g
Hành củ, hành lá, rau mùi
Nước mắm, tiêu xay, muối, hạt nêm, dầu chiên.
Cách làm món canh mướp đắng nấu tôm thịt cho 4 người ăn:
1 Sơ chế nguyên liệu làm món canh mướp đắng nấu tôm thịt cho 4 người ăn:
- Phần mướp đắng sau khi mua về, bạn bổ đôi, bỏ ruột và hat, sau đó thái thành những lát mỏng.
- Tôm tươi sau khi mua về, bạn bóc bỏ vỏ, rút bỏ chỉ đen trên lưng tôm, sau đó cho tôm ướp với một ít dầu chiên, nước mắm, tiêu xay và hạt nêm và hành củ băm.
- Hành lá, rau mùi bạn nhặt, rửa thật sạch với nước sau đó để ráo nước, xắt nhỏ vừa ăn.
2 Các bước thực hiện món canh mướp đắng nấu tôm thịt cho 4 người ăn:
- nấu nóng nồi với một ít dầu chiên, sau đó, bạn cho tôm đã ướp gia vị vào xào chín thì cho tôm ra đĩa riêng. Tiếp đến, bạn cho thêm vào nồi một ít nước lọc, sau đó nấu sôi.
- Khi nước sôi, bạn cho phần mướp đắng đã ngâm nước muối vào nồi, nấu đến khi mướp đắng chín, mềm thì bạn cho phần tôm đã xào chín vào. Lúc này, bạn nếm nêm gia vị sao cho vừa miệng ăn. Đến khi mướp đắng đã chín mềm thì bạn tắt lửa, cho phần hành lá, rau mùi xắt nhỏ vào nồi, múc canh ra tô là có thể ăn ngay. Món canh này bạn có thể ăn chung với cơm nóng nhé!
Lưu ý khi làm món canh mướp đắng nấu tôm thịt:
- Khi chọn mướp đắng bạn nên chọn mướp đắng quả dài, thẳng, mướp đắng phải cứng quả không có dấu hiệu mềm, nhũn. Mướp đắng sau khi thái bạn nên ngâm với nước muối pha loãng để loại bỏ độc tố và cho mướp đắng bớt vị đắng.
- Để bóc vỏ tôm được dễ bạn nên đun một chút nước sau đó trần sơ qua tôm sẽ giúp bóc vỏ tôm giản đơn hơn rất nhiều.
Canh mướp đắng nấu tôm thịt là một món ăn ngon và rất thanh mát. Bổ sung ngay vào thực đơn hàng ngày của mình món canh mướp đắng nấu tôm thịt vừa ngon miệng, vừa mát lành trong mùa hè này bạn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
